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《易经》中的酒文化
《易经》历来以博大精深著称于世,是中华民族文化的瑰宝。
熟读后,发现许多篇章与酒有关,并蕴涵着丰富的酒文化。明显的地方就达六处之多,分布在不同的六卦中:《需》、《习坎》、《困》、《震》、《中孚》、《既济》。从六篇关于酒的文字来分析,大致包含了五方面的酒文化:
(一)酒的种类
《震》中的“不丧匕鬯”,“鬯”(音同畅),古代祭祀用的酒,用郁金草酿黑黍而成。《中孚》中的“我有好爵”意思是说“我有好酒,咱们共同来享受它。”由此可见,那时的酒就已有了档次之分。
(二)酒的用途
当时酒的用途已非常广泛,基本与现代相差无几,如祭祀、婚宴、待客、宴会、居家饮用等。“鬯”酒就是一种祭祀酒。
(三)酒器
篇中涉及到的就有供盛酒用的匕(勺),饮酒用的缶爵。
(四)产酒地域
从文中所涉及的植被、动物地域来判断,起码在黄河、长江中游广大流域地区,特别是中原大地及沿海地带盛产美酒,涉及广阔。
(五)酒的历史
从《需》篇来看,在人类穴居时代已经有酒,并且酒已广泛用于待客或祭神了。从《既济》篇来看,迟至殷商时代已广为应用。从《易经》散文篇章中所描述的时代看,酒的产生远在传说中“禹时的仪狄献酒”之前了。关于酒的起源,《易经》中虽没有直接涉猎,但反映出的酒渊源却相当神秘,仿佛是从天而降,在一夕之间形成,并且还是比较成熟的。史料记载,酒的医用保健价值很高。这不由使人想起,大汶口出土的有五千年历史的大口尊及上边的神秘文字。大口尊是古代一种酿酒的器具,只有地位较高的人才能使用,尤其是刻画图像的大口酒尊,其中有一个像“凸”字的图像文字,仿佛是冒着气泡的液体的形象,有学者考证,这件大口酒尊上刻画的图像,就是滤酒图或酒神像,我想,那恐怕就代表着酿酒,寄托了大汶口文化居民对酒虔诚的希望和祈求,希望能酿出多而美味的好酒。
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